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16 septembre 2015 3 16 /09 /septembre /2015 11:50
Divine crème renversée...

... voici la recette de ma maman, une tuerie d'après mon mari,  mes enfants, Cat's, Claudine, Olivier, Valérie, Arnaud, Virginie, Robert, Carole et tous les autres ! Et comme d'habitude, trop facile ! 

Il vous faut
1 litre de lait entier (le 1/2 écrémé va aussi)
6 oeufs 
1 ou 2 gousses de vanille
80g de sucre
1 pincée de sel
Pour le caramel : 6 à 8 cuillères à soupe de sucre + 5 cuillères à soupe d'eau
1 moule à crème renversée

Divine crème renversée...
Divine crème renversée...
Divine crème renversée...
Divine crème renversée...

1 Placez votre moule directement sur le feu avec les ingrédients pour le caramel, laissez bouillonner tranquillement jusqu'à obtenir une belle coloration, attention à ne pas utiliser d'ustensile, si vous souhaitez mélanger, il faut remuer le moule.

2 Portez à ébullition le lait avec les gousses de vanille grattées, le sucre et le sel.

3 Battez les oeuf puis versez par dessus le lait chaud, mélangez bien.

4 Versez le lait aux oeufs dans le moule.
Posez dans le fond d'une grande casserole, une petite assiette puis par dessus le moule, couvrez le moule d'une assiette à dessert placée à l'envers, remplissez la grande casserole d'eau puis placez son couvercle.
Cela semble un peu commpliqué, mais pour que votre dessert soit réussit, il faut faire cuire la crème en l'isolant de la vapeur.
Laissez cuire pendant environ 45 minutes, l'eau doit juste frémir.

Bonne dégustation !

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Published by marieenderlendebuisson.over-blog.com - dans Cuisine sucrée
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commentaires

Cat's 08/10/2015 13:30

Je confirme.....un régal !!!!
J'en salive déjà en lisant la recette !!
Biz

martine 12 17/09/2015 14:53

meme recette pour moi mais je la fait cuire au bain marie au four a 180°
un vrai delice

Marie Enderlen Debuisson

  • : La FabriK de Marie
  • La FabriK de Marie
  • : Une foule d'idées pour le plaisir de créer soi-même... Des objets déco, des accessoires de mode, des doudous, de la couture, des idées cuisine... pour grands et petits, tout est clairement expliqué, facile à réaliser, les gabarits et les patrons sont fournis, il n'y a plus qu'à vous lancer...
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