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25 novembre 2015 3 25 /11 /novembre /2015 17:53
Brioche gourmande...

... elle a tout pour elle, fondante à souhait, légère et en plus, archi-facile à faire ! Merci Sonia...
Clin d'oeil à Valérie et Sandrine !

Il vous faut

600g de farine type 55
60g de sucre
10g de sel
250ml de lait tiède
20g de levure de boulanger
60g de beurre à température ambiante
1 oeuf + 1 jaune
1 moule à cake beurré
Le robot est indispensable pour cette recette.

Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre et le sel.
Diluez la levure dans le lait tiède et versez dans le bol puis mélangez, ajoutez l'oeuf puis pétrissez 10 minutes.
Ajoutez le beurre en petits morceaux, puis pétrissez à nouveau pendant 15 minutes.
Si la pâte est trop collante, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine.
Placez la boule de pâte dans un grand bol, filmez le tout et laissez reposer pendant 3 heures au réfrigérateur.
A partir de la boule de pâte, formez un rouleau en enroulant la pâte sur elle même de manière à la dégazer.
Découpez 8 tronçons de taille équivalente, formez des boules puis placez-les côte à côte dans le moule. Couvrez d'un torchon et laissez monter pendant au moins 2 heures au chaud.
Dorez la brioche avec le jaune battu et faites cuire 30 minutes environ dans un four à 180°. Démoulez dès la sortie du four afin d'éviter la condensation.

A déguster sans modération, un vrai régal !

Brioche gourmande...

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Published by marieenderlendebuisson.over-blog.com - dans Cuisine sucrée
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commentaires

Nath 05/12/2015 17:21

Merci je vais essayer d en faire une

Marie Enderlen Debuisson

  • : La FabriK de Marie
  • La FabriK de Marie
  • : Une foule d'idées pour le plaisir de créer soi-même... Des objets déco, des accessoires de mode, des doudous, de la couture, des idées cuisine... pour grands et petits, tout est clairement expliqué, facile à réaliser, les gabarits et les patrons sont fournis, il n'y a plus qu'à vous lancer...
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